Курица горячего копчения. Быстрый рецепт
Сегодня хотим поделиться с вами несколькими рецептами копченых деликатесов из недорогих продуктов. Это именно НАШИ любимые рецепты как для горячего, так и для холодного копчения. Попробуйте и напишите потом нам в комментариях — что вам понравилось больше всего?
Если у вас есть коптильня горячего копчения, вы сможете приготовить вкусный деликатес, потратив минимальное количество времени. Курятина является оптимальным продуктом для быстрого приготовления, поскольку мягче свинины или говядины. Процесс маринования и собственно копчения занимает минимальное количество времени — от первичной обработки мяса до готового продукта пройдет не более двух часов. Сначала необходимо разрезать грудку вдоль линии позвоночника это сократит время приготовления, кроме того, так продукт прокоптится более равномерно.
- Сухой посол
- Скумбрия - идеальный вариант рыбы для горячего копчения в домашней коптильне. Достаточно жирная, легко найти в магазине, а при копчении сложно испортить.
- Домашние копчености — деликатесы, которые отважится приготовить у себя на даче далеко не каждый.
- Автор: Фарида Салахетдинова, кулинарный редактор Food.
- Подготовка
- В коптильне горячего копчения можно приготовить мясо, рыбу, морепродукты.
- Копчение мойвы в коптильне Ижица
- Домашняя коптильня горячего копчения — что это и в чём преимущества.
Без копченостей сложно представить праздничное застолье. Особенно если речь идет о копченой скумбрии. Отличный способ приготовить её в домашних условиях — закоптить методом холодного копчения. Если вы собираетесь всей семьей или с друзьями собраться на природе и устроить маленький праздник, то вот вам замечательный рецепт карасей горячего копчения на открытом воздухе. Предлагаю вашему вниманию рецепт того, как просто и вкусно закоптить грудинку. Вам потребуется кусочек сочного мяса, коптильня и хорошее настроение.
